Receta delicioso guiso de cordero: paso a paso para sorprender a todos

El guiso de cordero es un plato tradicional y lleno de sabor que puede deleitar a cualquier comensal. Su preparación requiere de paciencia y tiempo, pero el resultado final vale la pena. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso guiso de cordero paso a paso, para que puedas sorprender a todos con tu habilidad culinaria.

⭐ Índice de contenidos

Ingredientes

Para preparar el guiso de cordero necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de cordero troceado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 2 papas, peladas y en cubos
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina
  • 1 ramita de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el guiso de cordero, sigue estos pasos:

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  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Agrega el cordero troceado y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
  4. Añade las zanahorias y las papas, y cocínalas por unos minutos.
  5. En un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de caldo de carne hasta que no queden grumos.
  6. Vierte esta mezcla en la olla, junto con el tomate triturado y el resto del caldo de carne.
  7. Agrega la ramita de romero, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 1 hora y media a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  9. Remueve la ramita de romero antes de servir.

Tips y recomendaciones

  • Si prefieres un guiso más espeso, puedes añadir más harina o incluso usar maicena como espesante.
  • Puedes acompañar el guiso de cordero con arroz blanco, puré de papas o pan fresco.
  • Si no tienes caldo de carne, puedes usar caldo de pollo o simplemente agua con una pastilla de caldo concentrado.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el cordero con hierbas y especias antes de cocinarlo.

Variaciones y opciones

El guiso de cordero es una receta muy versátil, y puedes hacer algunas variaciones según tus preferencias. Aquí te sugerimos algunas opciones:

  • Añadir otros vegetales, como guisantes, champiñones o pimientos.
  • Incorporar vino tinto o cerveza a la salsa para darle un toque de sabor adicional.
  • Si prefieres un guiso más picante, puedes añadir chiles o especias como el pimentón.

Conclusión

El guiso de cordero es un plato reconfortante y lleno de sabor que puede ser el protagonista de cualquier comida. Con esta receta paso a paso, podrás prepararlo de manera sencilla y sorprender a todos con tus habilidades culinarias. ¡Disfruta de este delicioso guiso de cordero en cualquier ocasión especial o simplemente cuando quieras darte un gusto!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el guiso de cordero?

El guiso de cordero requiere de aproximadamente 2 horas de cocción, pero el tiempo total puede variar según la potencia de tu fuego y el tamaño de los trozos de cordero.

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¿Qué tipo de cordero es el mejor para esta receta?

Puedes utilizar cualquier corte de cordero que prefieras, como pierna, paletilla o costillas. Elige aquel que más te guste y se adapte a tu presupuesto.

¿Puedo hacer el guiso de cordero en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes hacer el guiso de cordero en una olla de cocción lenta. Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción y asegurarte de tener suficiente líquido en la olla.

¿Se puede congelar el guiso de cordero?

Sí, puedes congelar el guiso de cordero sin problemas. Solo asegúrate de guardarlo en recipientes herméticos y consumirlo dentro de los 3 meses siguientes.

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