Receta de pizza casera con masa crujiente: paso a paso

La pizza es uno de los platillos más populares en todo el mundo. ¿Te gusta la pizza con masa crujiente y quieres aprender a hacerla en casa? ¡Estás en el lugar indicado! En esta receta te enseñaré paso a paso cómo hacer una deliciosa pizza casera con una masa crujiente perfecta.

⭐ Índice de contenidos

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 325 ml de agua tibia
  • 10 gramos de sal
  • 5 gramos de azúcar
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de la masa

  1. En un recipiente, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura fresca. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que la levadura se active y forme burbujas.
  2. En otro recipiente, mezcla la harina y la sal.
  3. Agrega la levadura activada al recipiente con la harina y mezcla bien.
  4. Añade el aceite de oliva y amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
  5. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Preparación de la salsa de tomate

La salsa de tomate es un ingrediente clave en una buena pizza. Aquí te dejo una receta básica:

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  • 250 gramos de tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Pela los tomates y tritúralos en una licuadora o procesadora de alimentos.
  2. Pica finamente el ajo.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo. Cocina durante 1 minuto.
  4. Agrega la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que espese.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Agregando los ingredientes

Una vez que tengas la masa y la salsa de tomate listas, es hora de agregar los ingredientes que más te gusten. Puedes utilizar queso mozzarella, pepperoni, champiñones, jamón, aceitunas, pimientos, cebolla, etc. ¡La elección es tuya!

Horneando la pizza

  1. Prepara tu horno precalentándolo a 220°C.
  2. Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
  3. Coloca la masa estirada en una bandeja para pizza o directamente sobre una piedra para pizza precalentada.
  4. Agrega la salsa de tomate y los ingredientes que elegiste.
  5. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la pizza esté dorada y crujiente.

Conclusión

¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer una deliciosa pizza casera con masa crujiente. Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos y disfrutarla en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo tarda en fermentar la masa?

La masa debe reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

2. ¿Puedo utilizar levadura instantánea en lugar de levadura fresca?

Sí, puedes utilizar levadura instantánea en lugar de levadura fresca. Solo asegúrate de ajustar la cantidad, ya que la levadura instantánea requiere menos cantidad que la levadura fresca.

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3. ¿Cuál es la temperatura ideal para hornear la pizza?

La temperatura ideal para hornear la pizza es de 220°C.

4. ¿Qué tipo de queso puedo utilizar para la pizza?

Puedes utilizar queso mozzarella, queso cheddar, queso parmesano o cualquier otro queso que te guste para tu pizza.

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